Min bakgrund

Sedan många år har jag varit verksam inom restaurangbranschen, både som kock och som dessertchef. Jag började min bana i Växjö och fortsatte sedan på stjärnkrogar i London för att återvända till Sverige. Först på PM & vänner i Växjö och sedan till Malmö där Restaurang Petri Pumpa erbjöd mig ett konditorjobb. Jag ville fördjupa mig i choklad och stack då till Stockholm en sväng, där jag jobbade i chokladen på NK. När jag kom hem därifrån så blev det så att jag gifte mig med mannen i mitt liv(!!) och vi började jobba tillsammans på hans företag- Mat & vin på Stolpaberga. Under min tid på Stolpaberga hann jag tävla en del, 2002 vann jag- Coupe dessert,( Sm i desserter ), jag har blivit 2:a två gånger i Wilhelmina ( årets kvinnliga kock)! Efter att ha ställt upp i Wilhelmina tyckte Peter att jag skulle ställa upp till årets kock, och jag kom till semifinal i årets kock, som en av två tjejer 2002, 2004 och 2005. Jag är en nutida husmor med stor bredd!!!

På Stolpaberga blev jag i knappt två år innan vi bestämde oss för att starta Skogströms kök & Butik. Ett unikt koncept- som vi var ensamma om, liten saluhall med öppet kök, restaurang med ca 30 sittplatser och stenugnsbageri i källaren. Vi har alltid haft en grundidé där vi tänkt lokalt och närproducerat, mat ska inte vara komplicerat- det ska vara enkelt och gott! Även Våra bröd blev snabbt omtalade, vi var de enda som då bakade med surdeg, bröden har långa liggtider så att de hann utveckla en helt underbar smak. Efter ca 20 timmar åkte de rakt in på en riktigt het stenhäll där de sprack upp och utvecklade en helt- gudomlig smak ! Få saker gör mig lyckligare än ett riktigt lyckat bak!!!

Vi satsade allt - blod svett och tårar och alla sparade slantar :) vår tidsplan var att köra på i 5 år, för att alltid kunna hålla energin och idéerna sprudlande.